杏鲍菇畸形

    症状  畸形是杏鲍菇生产中的一种常见的生理性病害。其症状表现主要有：柄盖不协调，即菌盖小，菌柄细长，外观差；菌盖和菌柄开裂。

    病因  柄盖不协调主要是菇房内二氧化碳浓度过高所致。通常发生于突然高温天气，由于菌体代谢旺盛，产生较多的二氧化碳，在通风不良的情况下容易造成二氧化碳浓度过高。菌体开裂主要是由于温差大而湿度过低，菌盖表皮细胞生长停滞而内部正常生长造成。

    防治方法  加强菇房温湿度控制，根据天气变化情况及时采取措施，保持菇房内相对稳定的温度，同时注意通风，以增加氧气进入、排除二氧化碳，并调节菇房空气湿度，以85%～90%为宜。